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VOIR. ÉCOUTER. SENTIR. GOÛTER. RESSENTIR
Une progression pensée comme une expérience sensorielle
Chez EVEZHEA, chaque menu se construit comme un chemin, entre textures, parfums, accords et souvenirs.
Choisir son expérience
Trois menus, trois rythmes, une même attention portée aux sens.
Servi au déjeuner, du mercredi au vendredi
Arborescence
39 €
OUÏE
Petits-pois, jaune d'oeuf mariné, vinaigre balsamique
OU
Poulpe, fraise et piment
VUE
GOÛT
Aile de raie, courgette et citron confit
OU
OUÏE
Aubergine fumée et vin rouge
VUE
OU
TOUCHER
Rhubarbe, pop-corn et vanille
VUE
GOÛT
TOUCHER
Servi le soir et le week-end
Effervescence
59 €
PRÉLUDE DE LA CHEFFE
OUÏE
Tomate, fenouillette sauvage et burrata
Araignée de mer, concombre et tagète
Agneau du Pré salé, carotte, sauge et abricot
OU
Poisson du moment, carotte, sauge et abricot
Fraise, sarrasin et lait ribot
Douceur sucrée
GOÛT
Servi le soir et le week-end
Quintessence
79 €
PRÉLUDE DE LA CHEFFE
OUÏE
Tomate, fenouillette sauvage et burrata
Araignée de mer, concombre et tagète
Langoustine bretonne, nectarine et verveine
Agneau du Pré salé, carotte, sauge et abricot
OU
Poisson du moment, carotte, sauge et abricot
St Albert, cerise et poivre
Fraise, sarrasin et lait ribot
Douceur sucrée
VUE
GOÛT
GOÛT
ODORAT
TOUCHER
Nos menus évoluent régulièrement selon les saisons, les arrivages et l’inspiration de la cheffe. Les plats présentés sont susceptibles d’être modifiés. Merci de nous signaler toute allergie, intolérance ou régime alimentaire au moment de votre réservation.
Une cuisine guidée par l'attention
Chaque menu évolue au fil des produits, des saisons et de l'inspiration de la cheffe. EVEZHEA propose une gastronomie sensible, où la précision du geste rencontre la mémoire des goûts et la poésie des matières.
01
Produits de saison
02
Sens & textures
03
Terroir breton
Informations
01
Menus évolutifs selon les saisons et les arrivages
02
Réservation recommandée
03
Menus servis selon les jours et les horaires indiqués
04
Possibilité d'offrir une expérience EVEZHEA
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